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            明星创业进入资本运作时代开餐厅刷脸能撑多久?

            来源:中国青年报

            作者:杨曦 乔雪峰

            2017-05-09 13:45:05

             
            原标题:明星创业进入资本运作时代 开餐厅刷脸能撑多久?

              中午12时,南京江宁区太阳城4楼的“热辣壹号”火锅店。一共30多桌,上座7座。相比于隔壁另一家餐馆里的熙熙攘攘,不仅店内爆满,外面还有10多个人在排队?#20219;唬?ldquo;热辣壹号”的人气逊色很多。

              附近一家餐馆工作人员说,“热辣壹号”去年9月开业,刚开业时半个月天天爆满。打折宣传过去之后,顾客减少很多。

              也有不少人在网上留?#36816;担?#22240;明星慕名而来,体验后感觉还是与心理预期有差距。

              开餐厅满足不了创业梦想

              去年9月13日成立的南京热辣壹号餐饮管理有限公司,背后股东是?#26412;?#34560;声蜀色餐饮管理有限公司(下简称“蜀声蜀色”)。而“蜀声蜀色”的投资者是?#26412;?#28909;辣投资有限公司。该公司成立于2013年8月15日,股东是“全明星阵营”。

              工商资料显示,任振泉(艺名“任泉”)担任董事长及法人代表,出资1333.2万元。李冰冰出资833.4万元。黄晓明出资833.4万元。之后,黄渤、井柏然和何炅等明星也成为股东。

              任泉留给众人印象是2000年版《少年包青天》里才貌双全、医术过人的“公孙策”形象。2016年3月17日,任泉宣布息影专心做投资,他接受媒体采访时说:“专注是件美丽的事。”

              任泉的商业版图随着他息影,也进一步扩张。任泉在媒体发布会上表示,希望利用明星的强大资源和影响力让合作的企业快速成长,从而实现投资创业梦。

              中国青年报·?#26143;?#22312;线记者发现,从2016年9月到今年2月底,不到半年内,“蜀声蜀色”在不同城市投资成立了7家公司,包括江苏南京、?#19981;?#21512;肥、陕西?#37096;怠?#23665;西大同、山东临沂等地,其中最短的两家公司注册时间仅相隔10天。

              目前,热辣壹号在?#26412;?#20849;有8家分店。2016年4月25日,共有13家门店开业,其中有一家位于美国的塞班岛。3个月后,“热辣壹号”在官网上发布开启全球加盟合作的信息,计划在2-3年内新开100家左右门店,同时拓展海外市场。

              “蜀声蜀色”成立于2002年11月25日,注册资本500万元,2014年1月16日,被?#26412;?#28909;辣投资有限公司全资?#23637;骸?#38500;此之外,?#26412;?#28909;辣投资有限公司还投资了两家公司。

              2014年9月4日,上海热辣餐饮管理有限公司在上海成立,注册资本10万元。2016年5月18日注册成立?#26412;?#28909;辣壹号餐饮管理有限公司,注册资本50万元。工商资料显示,目前这3家公司的法定代表人均为董斌,任泉则是?#23548;?#25511;制人。

              公开资料显示,1997年,任泉大学毕业后在上海以个体户身份开了一家蜀地辣子鱼餐厅,2002年注册为上海蜀地辣子鱼餐饮有限公司,后将餐厅转给姐姐管理。2003年,他在?#26412;?#24320;的“蜀地传说”刚开业就遭遇了非典。两年后,他投资的酒吧也关门了。

              相比过去开餐厅的梦想,任泉创业的重心也在发生变化。2009年10月30日,华谊兄弟上市,投资了200万元的任泉,拿回了3000万元,这是他回报?#39318;?#39640;的一次投资。

              他尝到了资本投资的“甜头”。2011年,任泉?#25237;脸?#27743;商学院EMBA班,2013年毕业。他接受采访时曾表示,商学院经历?#30431;?#25910;获的不是技术,而是格局,他从很多优秀同学那里获取了经营企业的经验。“我开始觉得这个餐厅满足不了我的创业梦想,这时候我想到了股权投资。”

              如今,他参与的明星风险投资机构,触角伸向各个领域,例如秒拍、韩?#23478;?#33293;、坚果G1影院、明星衣橱、财加等多个项目。

              刷名气办餐饮的明星能坚持多久

              任泉创业,在明星创业热潮中,算是一个比较成功的典范。

              近些年来,来南京“攻城略地”的明星不在少数。2014年,孟非的小面、韩寒餐厅相继在南京开张。一时间,南京明星店云集,包括早前开业的“梅婷餐厅”张嘉佳餐厅”“姜武面馆”“赵忠祥面馆”都成了香饽饽。

              在南京?#34987;?#24066;中心的德基广场,韩寒的“很高兴遇见你”餐厅已经开业,黄磊与孟非合办的“黄粱一梦”火锅店也在装修。

              相比于普通人创业,明星创业有着自己的优势。

              南京财经大学新闻学院副教授周根红分析,明星创业的门槛低,资金、场地、政策?#23478;?#20026;明星的缘故,有着太大优势,能吸引资本的投入。明星创业多数采取较为成熟的创?#30340;?#24335;,跟普通创业相比,无需经过漫长的培育期和孵化期。明星创业的企业有着更好的退出前景,如并购、上市等。

              此外,明星创业的企业因明星身份,知名度高,不用像普通创业者那样,进行较长时间广告营销铺垫。

              周根红认为,如果单从明星效应来看,投资餐饮行业并非最佳选择。餐饮和明星之间其实没有实现品牌资源的统一,跨度较大,整合?#35759;?#22823;。“餐饮业需要付出很多的时间进行管理,明星很显然不具备时间优势。”周根红说。

              周根红说,餐饮业是最不需要明星资源的,抛去个别死忠粉的支持,餐饮业?#21335;?#36153;者是“靠嘴投票”,要保?#32622;?#21619;就需要?#20013;?#31649;理。

              据了解,明星餐厅大多是合伙人或家人在代为打理,明星本人真正参与进来的很少。不过,明星餐厅的热潮正在退去,曾经疯狂排队的场景,现在很难看到了。几个月前,赵忠祥在南京的两家面馆关门歇业。在南京江宁万达一楼的展板介绍上,“赵忠祥三生面馆”字样还未来得及更替,他在四楼的面馆早在去年5月份就被一家火锅店取代。

              赵忠祥三生面馆主打老?#26412;?#28856;酱面,店里还陈列了他珍藏的字画、老?#26412;?#29031;片。店里最便宜的一碗面要25元,?#20449;?#19977;生面要36元。

              “他们家的面太贵了,量少味道一般,后来就没啥生意了。”附近一家饭店服务员说。一位在万达工作了2年的工作人员也认为面馆价格太贵,面店开业近一年,生意只好了半年。“虽然是明星店,粉丝也不会一直来,消费不起。”

              江苏一家知名火锅店的负责人说,“术业有专攻,演员做得好,餐厅未必能做得好,餐饮是个勤行,不是?#24247;?#21517;气就能做得好的。顾客可能会冲着名气去,但是没有好的体验,也留不下来。”

              明星创业正在脱离创业本身

              周根红认为,对任泉来说,火锅店如果能上市,无疑是他最好的选择。

              在目前的市场语境下,上市和并购几乎成为明星创办的企业梦寐以求的归宿。随着影视圈明星迭代速度加快,不断有新明星诞生,明星其实不断处于知名度折损的状态。能在短期内利用明星光环,换取更大利益,是众多明星最?#24544;?#36873;择的转?#22836;?#24335;。

              周根红也发现了一个有意思?#21335;?#35937;,这两年明星创业越来?#35282;?#21521;短期?#26700;?#27880;册一家公司,再等待上市公司的溢价?#23637;海?#26159;当前许多明星创办公司的发展路径。

              2013年9月,华谊兄弟公告称,为加强电视剧业务发展需要,拟以2.52亿元?#23637;?#33879;名艺人张国立旗下的浙江常升影视制作公司70%股权。2015年10月22日,华谊兄弟发布公告宣布?#23637;?#27993;江东阳浩瀚影视娱乐有限公司的70%股权。此次?#23637;?#25152;涉及艺人包括李晨、冯绍峰、Angelababy、郑恺、杜淳、陈赫共6人。

             

              值得关注的是,东阳浩瀚的成立与核准日期为2015年10月21日,这意味着华谊兄弟公司?#23637;?#20102;一家成立仅1天的企业。

              除此之外,吴奇隆和刘诗诗担任股东的稻草熊影业、范冰冰的“爱美神”公司等,都成立不到1年就被?#23637;海展?#20215;格达几亿甚至十几亿元。

              “明星创业已经正在脱离创业本身,进入了一个资本运作的时代。”周根红说。

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